Programa de Especialización en Nutrición deportiva: Del deportista amateur al Alto Rendimiento

0.1. Rol del nutricionista deportivo dentro del equipo interdisciplinar
0.2. Revisión de consensos y guías actuales (IOC, ACSM, federaciones, AIS)
0.3. Ética profesional, límites de competencia y responsabilidad legal
0.4. Introducción a la práctica basada en la evidencia en deporte

1.1. Bioenergética aplicada: sistemas energéticos y tipos de esfuerzo
1.2. Adaptaciones agudas y crónicas al entrenamiento (resistencia, fuerza, HIIT)
1.3. Metabolismo de CHO, grasas y proteínas durante el ejercicio y la recuperación
1.4. Hormonas, inflamación, estrés oxidativo y adaptación al entrenamiento
1.5. Termorregulación y respuestas al frío, calor, altitud y contaminación ambiental

2.1. Historia clínica y deportiva
2.2. Entrevista dietética avanzada y registros de ingesta (apps, pesadas, fotos)
2.3. Antropometría y composición corporal
2.4. Marcadores bioquímicos relevantes en deporte (curso de nutrición en análisis clínicos aplicados a la nutrición deportiva)
2.5. Monitorización de carga de entrenamiento, sueño y recuperación
2.6. Análisis del contexto: logística, economía, cultura alimentaria y entorno social

3.1. Hidratos de carbono: fundamentos del uso de los carbohidratos en el deporte. Periodización, carga de carbohidratos, uso de las diferentes fuentes de carbohidratos,
3.2. Proteínas: requerimientos, timing, distribución diaria, leucina y MPS
3.3. Grasas: rendimiento, composición corporal, low-carb, dieta cetogénica y rendimiento ¿Es posible usar?
3.4. Fibra ¿Qué sabemos actualmente de ella en el contexto de la salud y el deporte?

4.1. Fisiología de los líquidos corporales.
4.2. Protocolos de hidratación
4.3. Evaluación práctica: peso pre/post, color de orina, apps y test específicos
4.4. Bebidas deportivas, electrolitos y soluciones caseras
4.5. Estrategias de hidratación en viajes, concentraciones y competiciones largas

5.1. Hierro, calcio, vitamina D, antioxidantes, zinc, magnesio, B12
5.2. Deficiencias frecuentes en el deporte
5.3. Interacción entre dieta, suplementos y medicación
5.4. Monitorización y corrección dietética / suplementación segura

6.1. Clasificación de suplementos (modelo AIS, niveles de evidencia)
6.2. Ayudas con fuerte evidencia: creatina, cafeína, beta-alanina, nitratos, bicarbonato, glicerol
6.3. Proteínas, CHO en polvo, recuperadores, multivitamínicos: cuándo sí / cuándo no
6.4. Suplementos emergentes: polifenoles, adaptógenos, probióticos y otros.
6.5. Seguridad, legalidad y eficacia de los suplementos

6.6. Marco normativo, WADA y responsabilidad del profesional

7.1. Deportes de resistencia (running, ciclismo, triatlón, natación aguas abiertas)
7.2. Deportes de fuerza y potencia (halterofilia, powerlifting, sprint, saltos)
7.3. Deportes de equipo (fútbol, baloncesto, balonmano, rugby, hockey)
7.4. Deportes estéticos y de categoría de peso (culturismo, fitness, artes marciales, remo, boxeo, judo, natación sincronizada, gimnasia rítmica y deportiva)
7.5. Ultraresistencia y eventos extremos (ultra trail, ironman, natación en aguas abiertas)
7.6. Deportes acuáticos y en condiciones extremas

7.7. Otros deportes. Entrenamiento funcional (crosstraining, hyrox, deka…).Deportes de motor (motociclismo, motocross, automovilismo…)

8.1. Mujer deportista (curso de especialista)
8.2. Adolescentes deportistas: crecimiento, maduración y prevención de TCA
8.3. Deportistas máster
8.4. Vegetarianos y veganos
8.5. Deporte adaptado y discapacidad
8.6. Deportistas con patologías crónicas (diabetes, EII, celiaquía, alergias, intolerancias)