experto en GENÓMICA NUTRICIONAL

Introducción a la Genómica Nutricional: Introducción a la genómica nutricional
como un campo interdisciplinario que combina la genética, la nutrición y la salud.

Conceptos Básicos de Nutrigenética y Nutrigenómica: Explicación de los conceptos fundamentales de la nutrigenética y la nutrigenómica. Epistemiología de
los datos nutrigenéticos.

Introducción a las herramientas y tecnologías en Genómica Nutricional y su aplicación en la nutrición de precisión: Presentación de las herramientas y tecnologías utilizadas en la genómica nutricional y su aplicación en nutrición.

Fundamentos de la Genética de la Nutrición: Revisión de los conceptos básicos de genética en el contexto de la nutrición, incluyendo: estructura del genoma humano, variaciones genómicas, regulación de la expresión génica, herencia de rasgos relacionados con la dieta.

Diseño de estudios en epidemiología genética nutricional:

• Diseño de estudios usados en epidemiología genética para enfermedades
raras y comunes relacionadas con el metabolismo y la nutrición.

• Interacción gen-dieta.

• Estudios de aleatorización mendeliana como recurso para inferir causalidad
en las relaciones nutriente-fenotipo.

• Introducción y profundización en los conceptos de “tamaño del efecto” y
“relevancia clínica”.

• Diferencias en la interpretación de los resultados entre estudios in vitro y
pre-clínicos vs. ensayos en humanos.

Puntuaciones de riesgo poligénico: Predicción del riesgo. Fundamento de los test nutrigenéticos.

• Fundamento estadístico. Cálculo e interpretación de la puntuación de riesgo
poligénico en el contexto de nutrición.

• Implicación biológica y relevancia clínica.

Determinantes genéticos en la respuesta individual a factores relacionados
con la nutrición:

• Composición corporal y regulación del balance energético.
• Comportamiento alimentario y preferencia de alimentos.
• Crononutrición.
• Respuesta a la cafeína.

Nutrigenética y salud:

• Nutrigenética de las enfermedades cardiovasculares. Perfil de ácidos
grasos de la dieta e intervenciones con omega-3.
• Impacto de las variaciones genéticas en el estatus de vitaminas.

Influencia genética en la respuesta inter-individual a intervenciones de estilo
de vida:
• Dieta, pérdida de peso y salud metabólica.
• Ejercicio físico.
• Ingesta dietética de sal. Fenotipo de sensibilidad a la sal.