Profesor de Fisiología Humanas, Nutrición y Metabolismo en la Universidad Europea de Madrid.
Máster Oficial en Fisiología Integrativa UB.
Máster Oficial en Investigación Biomédica (UCO). Máster en Nutrición Deportiva.
Dietista-Nutricionista de Deportistas de elite y Asesor de diferentes entidades deportivas. Doctorando en Biomedicina UCO. Director General del Centro de Estudios Avanzados en Nutrición. Autor de varios libros y de artículos de divulgación. Autor de mas de 50 artículos de investigación en fisiología y nutrición. Profesor visitante en varias universidades latinoamericanas y docente en varios másteres de nutrición en España y Latinoamérica.
latinoamericanas y docente en varios másteres de nutrición en España y Latinoamérica.