Docente y coordinador del curso
Ismael San Mauro
Dietista-nutricionista y doctor en biomedicina. Profesor en el Grado de nutrición humana y Dietética en la UCM y en varios masters y cursos en escuelas y universidades
Cuenta con 80 publicaciones científicas y más de 20
comunicaciones en congresos; Académico Numerario de
la Academia Española de dietistas Nutricionistas. Director
de Grupo CINUSA y la Clínica CINUSA